如何自制炸鸡米粒？

整理：荷包煮蛋时间：2026-02-03 阅读：4

鸡米粒是以鸡肉为主要原料，将鸡肉切成大小相等的小丁块，再佐以其它调料，经过油炸而成的一道食物。但因为是高温油炸，所以经常被称为是垃圾食品。因为脂肪含量太高。多吃容易发胖。但是味道确实是很诱人的。大多数人是无法拒绝这道美食小吃，或者当作零食也是再好不过了。

鸡肉 3块

专用炸鸡粉一包

食用油大量

盐少许

选用鸡胸肉，因为成整块，而且没有骨头。如果是冻肉，就需要自然解冻。然后洗净。切成大小相等的几条形状。

把大小相等的条形，切成大小相等的丁块状。然后装盘待用。

准备一个平坦的空盘子，然后在盘子里放入调制好的酥炸粉，如果不会调，可以买现成的炸鸡粉。一次一包根据分量多少自行决定。

把事先切好的鸡丁块依次放入炸鸡粉中，把鸡丁块全身都裹上炸鸡粉。一个地方也不要遗漏。这个过程可能会需要花费一些时间，但是一块一块裹的好处就是保证每一块都完美裹上炸鸡粉。

最后在裹好炸鸡粉的鸡丁块里撒上些盐，然后用手把所有鸡肉搅拌至鸡肉均匀裹上盐。

锅里放入多量的油，把油加热到6分温的时候，先放入一个鸡丁块试试油温，如果下锅之后，鸡丁块能速度炸出泡泡就说明油温可以了。然后放入全部的鸡丁块，让所有鸡丁块均匀受热，加以适当翻滚。炸至鸡丁块表面变成金黄色即可。

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