超美味，家常蒜蓉粉丝蒸扇贝制作方法
整理：東域故垒
时间：2026-02-10
阅读：4
家常蒜蓉粉丝蒸扇贝制作方法，鲜香味美，上手即会。
食材
扇贝 若干
粉丝 100克
蒜 2头
小米椒 2只
食盐 10克
花生油 适量
蒸鱼豉油 适量
料酒 适量
操作方法
1
2
3
4
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6
如果是冷冻扇贝要提前解冻，我早起去海鲜市场买的新鲜扇贝，无需解冻；
去壳洗净，放入碗中加料酒和少量油腌制15分钟；
扇贝壳刷洗干净备用。
2起蒸锅，将扇贝壳铺在帘子上，放上腌制好的扇贝（我是每个壳上面放了两个扇贝肉）。
3热锅热油，放剁好的蒜蓉中火煸炒至微黄，放食盐和小米椒翻炒均匀，盛出备用（盛出后放蒸鱼豉油或者耗油均可）。
4粉丝提前泡软，剪成适当长度（10厘米左右），铺在蒸锅中的扇贝上面，再在上面适量淋上炒好的蒜蓉（放置顺序从下往上也可以是：扇贝壳-粉丝-扇贝肉-蒜蓉）。
5开火蒸5分钟左右。
6出锅装盘，准备食用（撒上香葱末味道更佳）。
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