莲藕肉丸子怎么做
整理：陈狗氮
时间：2026-02-11
阅读：5
趁热吃外脆里嫩的莲藕丸子，做法超简单。放凉后储存起来也可用来烧菜，烧汤的一款美味丸子~
食材
猪肉馅 200克
莲藕 100克
鸡蛋 1个
甘汁园玉米淀粉 50克
葱花 2根
生抽 2勺
蚝油 1勺
胡椒粉 1勺
盐 适量
操作方法
1
2
3
4
5
准备好肉馅等食材，葱白切碎
2莲藕洗净、去皮后刨成丝，再剁碎。将其放入肉馅中，再依次加入葱花，鸡蛋，甘汁园玉米淀粉，和其他所有食材。
3用筷子向一个方向一直搅动至浓稠上劲儿即可
4①锅中烧油，左手取适量肉馅，在虎口出挤出肉丸子，右手拿小勺将肉丸子取下。
②油温约6成热将肉丸子放入，待变色微黄，炸定型后捞出。
③肉丸全部炸定型捞出后，再次放回油锅中炸至上色全熟即可。
5完成！此教程也可做萝卜丸子，萝卜切碎后加入少许盐，挤出多余水分即可。
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