藕饼夹肉的做法与步骤
整理：零点fish
时间：2026-02-21
阅读：5
藕饼夹肉的做法与步骤
食材
藕 2节
肉馅 300克（五花肉
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
鸡蛋 1只
玉米淀粉 2勺
面粉 6勺
水 少许
操作方法
12
3
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8
9
10
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13
先把肉馅准备好，把五花肉切成小块，葱洗净切小段。
2葱和肉一起剁碎。
3把剁好的肉馅放入大碗中。
4加入盐，鸡蛋，生抽，鸡精，料酒，胡椒粉，在加入少许的油
5调匀以后调味料往一个方向搅拌出少许的劲道就可以了。
6面糊部分把所有的材料都放入一个碗里搅拌均匀
7藕洗净削皮。
8切成这样不要太厚，第一刀不切到底稍微留一点粘连的，第二刀直接切段。
9把切好的藕片中间打开。
10夹上肉馅
11包裹上面糊
12下油锅中小火第一遍先炸定型，表皮颜色不要太深，主要是把中间的肉炸熟。
13炸第一次的颜色。把藕饼都炸一遍以后，在把藕饼下油锅在炸一次，炸到表面金黄就可以啦。
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