【口水鸡】简单做法
整理：紫色妖姬小妖精
时间：2026-02-22
阅读：4
用普通食材，做好吃美食；【口水鸡】简单做法，快来和我一起学习吧……
食材
鸡腿 4只
姜、香葱、黄酒 适量
辣椒油、花椒油 适量
熟白芝麻 适量
香油、白糖 适量
香醋、生抽 适量
大蒜、香菜、小米辣 适量
操作方法
12
3
4
5
6
7
8
鸡腿与冷水一起进煮锅，放进1小块生姜，加入黄酒，大火煮开后转小火
2煮的过程中不要盖锅盖，这样有利于腥气的挥发，要注意及时撇掉浮沫。煮上10分钟左右关火
3此时盖上锅盖再焖上几分钟，至能用筷子扎透鸡肉最厚的地方时即可
4然后把鸡腿捞出放进冰水冷却
5在鸡腿冷却的过程中，把香葱、香菜、小米辣、生蒜都切碎，放进碗中
6接着调入文中材料里的生抽、香醋、花椒油、辣椒油、香油、白糖，调匀，料汁即成
7然后把浸凉的鸡腿捞出，切件或是撕开
8淋上料汁即可，鸡肉嫩弹滑，料汁的味道非常好
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