糖醋咕噜肉的详细做法

整理：碳酸K 时间：2026-02-24 阅读：7

今天跟大家分享的糖醋咕噜肉真的是一道零下厨经验的人只要按照步骤去做都能成功的，这道菜味道酸酸甜甜的，全家老少都可以吃，更重要的是没有加味精，味道依然很鲜美。唯一需要注意的就是这道菜在制作之前需要提前把猪里脊肉腌制至少2小时，这样做会让肉质跟鲜嫩，下面让我们一起去看下糖醋咕噜肉的详细制作方法吧！

猪里脊肉 250克

洋葱 1 / 4 个

三色辣椒适量

黄瓜适量

土豆淀粉适量

番茄酱适量

辣椒酱适量

吉士粉适量

盐、糖适量

酱油适量

首先把猪肉（猪颈猪颈肉或猪肉领五花肉首选）腌制至少 2 小时左右。然后把腌制好的猪肉均匀地裹上土豆淀粉面粉，抖掉多余的部分。

锅烧热之后加入一些食用油烧热后，将猪肉在热油中炸至微黄。用纸巾吸干多余的油。

紧接着再次加热锅里的油，将炸好的猪肉再次放到油锅里炸至金黄色。用纸巾吸干水分备用。

另起锅烧热加 1 汤匙油，爆香蒜片和洋葱后加入所有的青椒和黄瓜搅拌均匀。

最后就是加入调制好的步骤 4 的糖醋汁，等到酱汁煮至浓稠即可。然后将速溶吉士粉加水搅拌至全部溶解后，加入调制好的糖醋汁配料搅拌均匀。

关火，加入炸好的猪肉。搅拌均匀，让糖醋酱汁均匀地裹在猪肉上即可装盘立即趁热享用！

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