麻酱红糖煎饼做法
整理：唐伯猫63
时间：2026-03-02
阅读：5
麻酱红糖煎饼是一款有名的小吃，主料是红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉。
食材
面粉 150克
红糖 适量
芝麻酱 少许
芝麻油 适量
红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉 比例为2∶1∶1
操作方法
1
2
3
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5
6
7
1.面粉中加入适量的开水,用筷子搅成雪摸哨胆花状,再加入少许冷水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;
22.将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料；
33.将饧好的面团揉搓成长条,再分成均匀捕裹的小剂子;
44.将小剂子稍稍揉圆后按扁,再捏成中间厚边缘薄的饼皮(或用擀面杖擀也可);
55.饼皮中放入适量的红糖馅料,用虎口将其慢慢合娃随拢后收口;
66.收口朝下放在案板上,再用手按扁成饼坯;
77.平底锅内放油,下入饼坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间稍稍鼓起时即可.
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