凉拌白肉制作过程
整理：小侠被人注册了
时间：2026-03-14
阅读：10
拌白肉我相信很多男士甚至女士都喜欢吃，今天我们就来分享具体制作过程，看完之后希望对你有所帮助。
食材
二刀肉 250克
黄瓜 150克
鸡精 4克
复制酱油 15克
蒜泥 20克
白糖 2克
熟油辣椒 100克
葱花 10克
香油 2克
老姜 10克
大葱 10克
料酒 5克
八角 2个
鲜汤 100克
操作方法
1
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二刀肉洗净，冷水下锅加入料酒、葱结、拍打姜、八角等，大火煮开去除白色泡沫，转小火煮25-30分钟（肉少的时间可以减少），关火不开盖浸泡15分钟以上；然后捞出来放凉待用。
2把煮好的肉切成长方片，保持每片肉尽可能薄和均匀，当然越薄越好。同时把黄瓜也切成长方片，然后一片肉一片黄瓜卷一起，放在盘中摆好。
3把上面调料放进碗中，加适量的鲜汤调成汁均匀地淋在肉片上（也可以装成蘸碟），撒上葱花即可。
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