南瓜冻糕的做法
整理：网友dcb6dc2
时间：2026-03-17
阅读：7
南瓜冻糕，原理有点像豌豆黄，又有点像慕斯蛋糕。豌豆黄本身冷藏会凝固起来，但南瓜不会，所以需要用到一般做慕斯蛋糕会用到的吉利丁片，将蒸好的南瓜打成泥，加上吉利丁片，冷藏，就变成了类似慕斯蛋糕的小甜品啦，吃之前可以冷冻一下，口感更爽，凉快！
食材
南瓜 350g
吉利丁片 20g
糖挂花 20g
操作方法
12
3
4
5
6
7
准备食材：南瓜洗净去皮、去籽。南瓜肉切成小块备用。
2将南瓜肉隔水蒸熟（蒸15分钟左右）备用
3吉利丁片剪成小块，加30ml左右的水浸泡，稍微加热使吉利丁片完全溶解。
4将冷却的南瓜块和吉利丁液体倒入料理机中，加入两勺糖桂花，开启料理机啊打成泥备用。
5将南瓜泥倒入容器，容器用保鲜膜覆盖
6放入冰箱冷藏一段时间，两个小时差不多吧，然后成固体了，脱模。
7切成条或者块，就可以食用了。
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