简易小吃-紫菜煎面
整理：两只蝴蝶aSsXJ
时间：2026-03-20
阅读：9
面条还可以煎着吃，怎么做会更好吃呢？这里简述一下我自创方法。
食材
挂面 100g
紫菜 50g
鸡蛋 2只
菜籽油 适量
干辣椒 2个
麻椒 10g
香叶 2片
八角 1个
盐 适量
操作方法
12
3
4
5
6
在锅里放适量的水，冷水加入辣椒、麻椒、香叶、八角、盐。
2准备好细挂面100g。准备2只鸡蛋，打散备用。
3水开后，将面放进锅里，改小火煮至8成熟，放入紫菜。
4取平底锅加适量油，小火加热。同时捞出紫菜和挂面稍稍沥水后平铺入煎锅中，均匀撒上蛋液（喜欢辣的此处可以撒辣椒粉）。薄一点成品会更酥脆，口感更好。
5蛋液稍凝固时，用勺子掀起一边，看下边焦黄时即可翻另一面。蛋液有助于凝固，翻过来是一张饼哦！
6煎至焦黄即可出锅切片装盘。
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