#好久不见#豆干炒肉怎么做

整理：wxp9988 时间：2026-03-24 阅读：9

今天介绍一下豆干炒肉的做法，感兴趣的朋友可以试着做做看。

瘦肉 100克

豆干 4块

香芹 2根

蒜头 2瓣

红辣椒半根

料酒 1汤匙

酱油半汤匙

生粉 1汤匙

油 9克

盐 1料勺

生抽 1汤匙

瘦肉切丝，依次倒入料酒，酱油，生粉和一点油，用手抓匀后腌制10分钟。

豆干切丝，不要切的太细，不然炒的时候容易断掉。

准备一点配菜，我用的是香芹，大家也可以用辣椒，韭菜等配菜。切一点蒜末和红辣椒丝备用。

热锅倒油，放入腌好的肉丝滑炒至变色后盛出待用。

锅内添油，爆香蒜末后，下入豆干丝略微翻炒。

调入食盐和生抽提味增鲜。

下入芹菜段和红辣椒丝，翻炒至断生后，倒入刚才炒好的肉丝一同翻炒。

盛出装盘。

总结：

1：腌制肉丝。

2：切好豆干和配菜。

3：肉丝滑炒至变色盛出。

4：爆香蒜末，下入豆干翻炒。

5：调入食盐和生抽。

6：放入香芹，辣椒丝和肉丝，翻炒均匀即可。

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