过年了，如何处理一只鸡？

整理：网友b0527e2 时间：2026-03-31 阅读：8

过年了，几乎家家户户都会杀鸡来食用或招待客人，但是如何将一只鸡处理好，以备蒸煮，却是现在许多年轻人都无法做到的，现在小编就来告诉你们如何将一只鸡处理好。

鸡

剪刀

脸盆

水

桶

杀鸡：

首先要将鸡杀掉，把翅膀、头束缚住，另一只手拿刀割喉咙放血，放好后，把鸡扔一边，等过段时间再来。

拔毛：

将烧好的热水放入桶中，将鸡放入桶中用热水烫后，毛就很容易就从头往爪子方向抹下，然后再处理一些小毛和不意察觉的地方上的毛。

处理爪子：

处理好身体上的毛后，将爪子上的那一层黄色的皮拔掉，脚趾甲也要，如果拔不掉，就再将爪子用热水烫几下，这样就比较容易拔掉了。

处理头：

将鸡头上的毛，耳朵要弄干净，鸡冠上黄黄的一层要刮掉，嘴巴也要剪开来洗干净。

破肚：

用剪刀将肚子破开，但不能剪太深不然大便会飞出来就不好了，将肺和气管扔掉，不好吃的，最后将鸡洗干净放脸盆里。

处理肠子、鸡胗：

将肠子旁边的油抹掉，用剪刀将其剪开，洗干净，然后放一小勺盐在肠子上用手搓上几下，去除腥味，将鸡胗破开，洗净。

洗：

将鸡和内脏再洗一下放在脸盆里，这样就将鸡处理好啦。

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