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怎样做出家常菜系列之夏季美食凉拌绿豆芽

整理:张琳芃是张莫斯 时间:2026-04-02 阅读:5

夏天来到了,炎热的天气最适合吃凉拌菜,而且可以预先做定一些放在冰箱备用,随时拿出来当配菜,又可以当作减肥菜式。

食材

绿豆芽 900克

韭菜 适量

红萝卜 适量

盐 1茶匙

姜 2片

砂糖 1茶匙

蒜泥 2茶匙

鱼露 1.5汤匙

麻油 1汤匙

芝麻 2茶匙

操作方法

1

把绿豆芽浸泡并清洗干净。

2

把韭菜和红萝卜清洗干净,然后切段。

3

在沸水中加入一茶匙盐和两片姜片,加入绿豆芽煮8-10分钟。把绿豆芽捞起,放入冰水中浸1分钟,然后沥干水分。

4

加入一茶匙盐至豆芽腌5分钟,然后把豆芽中的水分轻轻挤出。把韭菜和红萝卜放入水中煮1分钟,待凉备用。

5

在碗中放入绿豆芽、韭菜和红萝卜,然后加入各种调味料拌匀,再撒上芝麻即可。

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