虾仁豆腐水蒸蛋简单做法
整理：李世娘
时间：2026-04-02
阅读：8
用普通食材，做好吃美食；虾仁豆腐水蒸蛋简单做法，快来和我一起学习吧……
食材
鸡蛋 1个
内酯豆腐 250克
虾仁 10只
玉米淀粉 适量
小葱 1根
蒸鱼豉油 适量
香油 适量
操作方法
12
3
4
5
6
7
8
9
准备好所需食材
2将内酯豆腐取出切成小方块放入大碗中，然后放进冰箱冷藏室静置半个小时，让豆腐渗出多余的水分
3虾仁加入一茶匙盐轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净放入碗中，加一小勺玉米淀粉拌匀备用
4小葱洗净后切葱花，鸡蛋磕入碗中加盐搅打均匀
5小碗中放入蒸鱼豉油、香油和一汤匙凉白开或者高汤，搅拌均匀成调味汁
6取出豆腐倒掉渗出的水分，蛋液中加入温水搅打均匀过一遍筛，然后倒入豆腐中
7蒸锅中烧开水，将蛋羹放入用中火蒸10-12分钟
8取出揭去保鲜膜，然后将虾仁放到蛋羹上，继续蒸2分钟
9上桌食用前淋入调味汁，再撒适量的葱花即可
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