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凉拌美味——凉拌皮蛋

整理:woody19790217 时间:2026-04-05 阅读:5

         皮蛋又称松花皮蛋、变蛋、灰包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品。口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处。下面介绍凉拌皮蛋的简易做法。

食材

皮蛋 4个

葱末 适量

姜末 适量

生抽 适量

凉开水 少量

辣椒 适量

香油 少量

操作方法

1

首先准备食材,皮蛋4个,挑选已经变好的,可用手晃动皮蛋感觉已经固化即可

2

将皮蛋剥皮、洗净

3

将皮蛋切好待用

4

切点葱末、姜末待用

5

调制汤料,将少许水倒入碗中,再倒入适量生抽,放入葱末、姜末、辣椒,淋上少量香油,搅拌均匀

6

将调制好的汤料倒入皮蛋上搅拌均匀即成

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