糯米馅的客家酿苦瓜的做法
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时间：2026-04-08
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苦瓜清凉解暑，还有特殊的味道，有些人能接受，有些人接受不了。而对于爱吃苦瓜的人来说，酿苦瓜无疑是一道人间美味。
食材
苦瓜 3根
糯米 1斤
香菇 10朵
虾仁 50g
操作方法
12
3
4
5
6
7
苦瓜洗净，去头去尾。
2切成圆柱状。
3挖去里面的瓜馕。
4糯米、香菇提前泡2个小时。香菇切碎，然后将泡好的糯米、香菇、虾仁炒香，作为馅料。（可根据需要加入芝麻、花生、瘦肉等其它馅料）
5取一段苦瓜壳，塞满馅料，压实即可。
6酿好的苦瓜放入盘中，入蒸锅中蒸40-60分钟。
7待苦瓜颜色变黄，苦瓜变软即可食用。
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