家常菜之豆芽炒粉丝的做法
整理：ZHON华夏
时间：2026-04-08
阅读：2
来到异乡工作，知道了有豆芽炒粉丝这道菜，发现味道还不错，所以今天就来分享一下宿迁的地方之菜豆芽炒粉丝的做法。
食材
豆芽 适量
粉丝适量 适量
葱 适量
红尖椒 3个
操作方法
1
2
3
4
5
6
首先去菜市场去挑选做菜用的豆芽和粉丝，豆芽要选择新鲜的，购买适量就可以了，再买一些葱和红尖椒就可以了。
2豆芽的准备
豆芽买回去后，放在水里浸泡一下，然后一个一个的把皮剥干净，再去掉坏豆芽后，用水冲洗干净，放在盘子里备用。再将葱和红尖椒洗干净后，切好备用。
3粉丝的准备
烧一些热水，将粉丝泡一下。不要用沸腾的水浸泡，容易把粉丝烫坏了，大概70到80度这样的水温就可以了。粉丝泡软后再用流动的水冲洗一下，备用。
4开火热锅，在锅里倒入少许的色拉油，待油热后，将准备好的红尖椒放入锅里炸一下，去辣味。
5放入备用的豆芽，在锅里翻炒，在放入葱，一起翻炒。待豆芽和从都软了之后，将备用的粉丝倒入锅里，一起进行翻炒。
6翻炒大概几秒钟的功夫这样，放入适量的盐和味精以及酱油，再翻炒一下，使味道入菜，就可以准备出锅了。
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