怎样做出家常菜系列之香菇鸡
整理：知哥00366梦翁5709
时间：2026-04-10
阅读：2
香菇鸡，让你吃出清甜的滋味来。
食材
鸡腿 4只
香菇 8朵
红椒 2个
蒜 3瓣
姜 5片
葱 5根
料酒 1勺
酱油露 2勺
蚝油 1勺
酱油膏 1/2勺
盐 适量
胡椒粉 适量
太白粉 1勺
食用油 适量
操作方法
12
3
4
5
6
7
将鸡腿剔去骨头，先用刀在鸡腿细的一端划一圈切断皮和筋，再从破口处用刀贴着骨头切开，再慢慢用刀将肉与骨头剥离，形成一块完整的鸡肉。
2剔好的鸡腿肉切成块状，加入料酒、酱油露、蚝油、酱油膏、盐、胡椒粉、姜和太白粉搅拌均匀，盖保鲜膜放冰箱里腌制至少4个小时。
3炒锅中倒油，油热后，葱姜蒜红椒一起放入炒香。
4倒入腌好的鸡块翻炒。
5炒至鸡肉变色时加入香菇块翻炒均匀，加适量盐调味出锅。
6装入深盆中，上面放几根香葱段放入蒸锅中水开后蒸20左右即可。
7美味完成。
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