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6寸加高戚风蛋糕的做法

整理：在徐庶庙祈祷的北极星 时间：2026-04-14 阅读：11

6寸加高戚风蛋糕的做法该怎么做？一起来看看！

食材

鸡蛋 3个

玉米油 40克

牛奶 55克

低筋面粉 65克

细砂糖 50克

醋 少许

操作方法

1

将玉米油和牛奶倒入大碗中。

2

用手动打蛋器搅拌均匀。<br />

3

筛入低筋面粉，用手动打蛋器无规则的搅拌均匀。<br />

4

将蛋黄放入面糊中。

5

继续用手动打蛋器搅拌均匀，成细腻的蛋黄糊，放一边备用。<br />

6

蛋清中加入几滴白醋，分3次加入细砂糖，打发至硬性发泡。<br />

7

取三分之一蛋白放入蛋黄液中，用翻拌与切拌手法将两者混合均匀。

8

再将面糊倒入剩余蛋白中拌匀。<br />

9

7、把面糊从高处倒入模具中，轻震出大气泡。

10

放入预热好150度烤箱中，烤40分钟。<br />

11

出炉后从高处摔一下迅速倒扣在烤网上，冷却后脱模即可。

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