家常菜系清炒白菜胡萝卜丝
整理：大炮在线炖鱼
时间：2026-04-16
阅读：3
今天这里介绍一款比较简单的青菜--白菜炒胡萝卜丝，白红相间，颜色上十分养眼，同时味道也是很好，做法也比较简单，有兴趣的可以看看。
食材
白菜 1棵
胡萝卜 半截
油、盐、酱、醋、料酒 少许
生姜、蒜头、辣椒干 少许
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
准备一棵新鲜的白菜，将白菜层层剥开，然后自信清洗几遍。
2将菜叶和菜茎分开，等下先炒菜茎，再放入菜叶，将茎沿着竖直方向切成丝条状。
3准备一根胡萝卜，削去外皮，然后清洗一下，再将其用推丝器处理成胡萝卜丝。
4准备少许生姜、蒜头、辣椒干，分别处理一下；打开电磁炉，往锅内加入适量的油，爆香一会。
5先控制油温，不宜过高，加入胡萝卜丝炒一阵，待胡萝卜变色后加入白菜茎。
6转大火快炒，同样菜茎炒软之后加入菜叶。
7同样翻炒均匀，加入各种调味料，炒均匀后将其盛出，一盘颜色好看的白菜炒胡萝卜丝就做好了。
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