肉嫩味醇的青椒炒肉片如何做
整理：sjq1219
时间：2025-01-28
阅读：38
青椒炒肉是传统家常菜之一，香辣爽口，肉嫩味醇，非常多的人最爱这道菜，青椒炒肉的做法非常简单，下面小编就来教大家如何制作青椒炒肉吧。
食材
肉片 200g
青椒 100g
西红柿 50g
蒜瓣 10g
生姜 5g
蒜苗 50g
执行思路
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做一道青椒炒肉，我们需要的食材有猪肉，辅料有青椒，西红柿，生姜，蒜瓣，蒜苗。
2首先我们把肉洗干净，然后揉上一些芡粉。
3接下来让我们去处理一下辅料，蒜苗切成段。
4青椒切成丝状。
5西红柿切成方便翻炒的大小。
6蒜瓣拍扁了后切成蒜沫。
7生姜切成细丝状，这样辅料就基本准备好了。
8油温三成热下我们准备好的肉片，油温不需要太热，不然肉会粘锅，肉炒至泛白捞出备用。
9接下来就是炒制我们的辅料，油温7成热，倒入青椒，西红柿，生姜和蒜瓣，炒
出香味加入10g豆瓣酱。
10辅料炒好后倒入我们前面爆熟好的肉片，加入2g盐，3g鸡精和5g生抽。
11肉片炒至入味，加再放入蒜苗段翻炒均匀就能出锅了。
总结
一．准备并处理好食材和辅料。二．肉片加上一些芡粉。三．青椒，西红柿，生姜和蒜瓣炒出香味再加入豆瓣酱。四．辅料炒好后倒入肉片。五．加入一些盐，生抽和鸡精，放入蒜苗段翻炒均匀出锅。
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