私房食谱：味噌香菇烧翅腿
整理：网友69e702a
时间：2025-02-08
阅读：39
香菇鸡的搭配不只用于汤品，做成家常菜也是挺合适~ 这次以和风为调味，完成的「味噌香菇烧翅腿」有迷人香气，拿来当便当菜感觉很讨喜~♥ （10支，1支约55大卡，净含糖约0.4g/支）
食材
鸡翅腿 10支
中型香菇 6朵
白味噌/酱油 各10g
水 100cc
执行办法
1
2
3
4
5
白味噌、酱油及水调匀成卤汁；香菇洗净，切成适口大小备用。
2将鸡翅腿直接放入不沾锅中，中小火煎至表皮金黄后，用厨房纸巾将多余油脂擦掉。
3倒入卤汁，盖上锅盖以中小火闷煮5分后，将翅腿及香菇翻面。
4再盖上锅盖续煮5分钟至翅腿熟透即可。
5鸡翅腿含油丰富，用不沾锅煎不用再加油，还可以煎出多余油脂。
总结
1.白味噌、酱油及水调匀成卤汁；香菇洗净，切成适口大小备用。2.将鸡翅腿直接放入不沾锅中，中小火煎至表皮金黄后，用厨房纸巾将多余油脂擦掉。3.倒入卤汁，盖上锅盖以中小火闷煮5分后，将翅腿及香菇翻面。4.再盖上锅盖续煮5分钟至翅腿熟透即可。5.鸡翅腿含油丰富，用不沾锅煎不用再加油，还可以煎出多余油脂。
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