白萝卜糕怎样办
整理：粵痛謫烈亢贍qb
时间：2025-02-09
阅读：44
白萝卜做法种类众多，像大家熟知的萝卜排骨汤、凉拌白萝卜、清炒萝卜丝等等，每一种都有其独特的滋味。而今天我要和大家分享一款“白萝卜糕”的做法。
食材
白萝卜 700克
籼米粉 300克
水 800毫升
盐 适量
实施办法
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准备一个白萝卜将其清洗干净，并去掉萝卜皮。然后用擦丝器将其擦成丝状，将其装入碗中。
2锅中加入500ml的清水，放入萝卜丝，煮3分钟左右，萝卜丝变软后即可关火，煮过后的萝卜丝能去除萝卜的辛辣味。煮好后，煮萝卜的水不要倒掉，之后一起加入米粉中。
3将籼米粉倒入碗中，然后加入300ml的清水，将其搅拌均匀，成为无粉粒状态的粉浆就能了。
4将粉浆和萝卜丝（连水）一同倒入大一点点盆中，加入适量的盐，然后将其搅拌均匀。盐量能根据个人的口味适当添加。
5将混合好的萝卜丝和粉浆倒入锅中，设置小火加热，期间需要不断用勺子搅拌，防止糊底。将粉浆煮至成黏稠的团状就能关火了。
6准备一个方形模具，铺上油纸，然后将粉浆全部倒入模具中，用勺子将表面抹平整一些。然后将其放入蒸锅中，大火蒸1小时左右即可。蒸的时间会因为厚度不同而有所不同，越厚需要的时间就越长。蒸好后，将其取出放凉。
7用细线将白萝卜糕切成薄厚均匀的片状，然后平底锅放入少许盐，将其放入平底锅中，煎至两面呈微微金黄时就能了。由于白萝卜糕会有一些粘，所以在切丁时候尽量不要用刀直接切，很容易破坏形状。
8吃不了的白萝卜糕能放入冰箱冷藏保存，想吃的时候随时拿出来煎一下就能了，十分地简单方便。如果嫌味道过于清淡，能用蘸上一些自己喜欢的酱料一起食用。
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