麻辣豆腐用这种方式做,不易碎还没卤水味
整理：建德豆腐包
时间：2025-02-10
阅读：43
老百姓们常说“青菜豆腐保平安”，也说明了豆腐对健康的首要性。但是豆腐常常带着一股卤水味，而且因为太过细嫩，下锅煮非常易碎，影响美观看和口感。今天小编就给大家分享几个小诀窍，非常好学，做出麻辣豆腐也很好吃。1.首先，如果要去除豆腐的卤水味，能把豆腐用开水烫10分钟后再下锅。2.其次，要保证豆腐不碎，能把它放在盐水中浸泡30分钟，然后再下锅煮，这样豆腐就不容易破了。
食材
豆腐 400克
花生油 10毫克
淀粉 5克
葱 8克
姜 8克
蒜泥 8克
麻辣豆腐调料 100克
实施方式
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将豆腐洗干净，放入碗中。
2豆腐切成丁
3豆腐入锅焯水后捞出沥干水
4葱姜蒜切碎
5起油锅，葱姜蒜入锅煸香
6豆腐入锅炒
7加麻婆豆腐调料炒
8加适量水，炒均匀，盖上锅盖烧一会儿，其间适合翻炒
9豆腐入味后淋入水淀粉，炒均匀关火盛出享用
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