香菇炖豆腐做法
整理：cnmbdxsh2002
时间：2025-02-17
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豆腐是最家常的食材，而且营养丰富老少皆宜。夏季天气炎热人体肝火比较旺盛，能经常吃一些豆腐因为它味甘性凉，具有益气中和、生津润燥、清热下火的功效，能消渴解救等。豆腐不论是凉拌、烧炖、做汤都是很美味的，这款家常菜用香菇和豆腐一起烧至，豆腐中带着香菇的鲜香，软嫩爽滑是老少皆宜的美味家常菜。
食材
豆腐 500g
鲜香菇 150g
油 适量
葱 适量
盐 适量
生抽 20ml
白糖 2g
鸡精 少许
耗油 30g
姜 适量
水淀粉 适量
运作办法
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鲜香菇用淡盐水浸泡，豆腐冲洗一下。
2把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟。
3香菇放入锅中煮上2分钟，沥干水分。
4葱姜切碎，香菇切块。
5炒锅倒油爆香葱姜。
6倒入香菇翻炒片刻。
7然后放入豆腐。
8加入生抽。
9加入耗油。
10再加少许白糖和清水。
11大火烧煮5分钟，加少许盐。
12再加少许鸡精。
13淋入水淀粉勾薄芡。
14汤汁浓稠关火。
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