嘴工厂-怎样选择出游美食？
整理：平头_哥
时间：2025-02-18
阅读：56
春季出游享受美好食光！
食材
牛奶 100g
鸡蛋 100g
吉士粉 10g
低筋面粉 50g
无盐黄油 45g
淡奶油 100g
樱桃 适量
糖 15g
实施思路
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准备食材，鸡蛋、牛奶、吉士粉、面粉、无盐黄油等备用
2小锅里倒入牛奶，黄油和盐准备煮至完全沸腾状态后关火
3用筛漏筛入低筋面粉50克和吉士粉10克到锅中，用木勺均匀地拌成面团备用
4再次启用火，小火，不断慢慢搅拌均匀，直到锅底出现面糊薄膜后关火
5用打蛋器勺将鸡蛋均匀搅拌备用，取出面团，放入搅拌盆中，温度降到热而不烫手的温度，少量多次地倒入全蛋液，直到每次蛋液完全吸
收为止，再加入下一次的蛋液
6拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落会呈现出倒三角的形状即可
7将面糊装入裱花袋中，烤盘里铺油纸，按自己的喜好，挤出泡芙面糊
8烤箱预热，160度烘烤15分钟，膨胀后，再160度，烤10分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉。淡奶油先放到冰箱里冷藏几个小时，之后，加糖或隔冰水继续打发
9将奶油装入裱花袋中，烤好的泡夫，从中间切开。
10放入奶油，还能，从底下直接挤入奶油，泡芙就做好了。
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