清蒸鲈鱼如何做
整理：Rock嚯嗑
时间：2025-03-31
阅读：25
鲈鱼刺少肉多，非常适合小朋友食用。下面小编就来把清蒸鲈鱼的做法介绍给大家，希望大家能喜欢。
食材
鲈鱼 1条
小葱 3棵
姜 8克
蒜 2瓣
盐 1克
蒸鱼豉油 2汤匙
食用油 5克
红辣椒 半根
实施思路
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新鲜鲈鱼去鳞，鳃和内脏，在流水下反复冲洗掉肚子里面的血水。在鱼背两面各割一刀。
2在鱼身上抹上一点食盐，腌制15分钟入味。
3腌制鲈鱼的时间里，我们能准备一些葱姜蒜以及红辣椒。
4姜葱姜蒜码放在盘底。
5放上鲈鱼，在鲈鱼的身上和肚子里也放入一些葱姜蒜。
6锅里的水烧开，把鲈鱼放在蒸屉上，盖好盖子蒸制6分钟，蒸好后再虚蒸2分钟。
7将蒸好的鲈鱼取出，夹走鱼身的葱姜蒜，倒掉盘子里面的汤水。
8码上葱丝和辣椒圈。
9倒入蒸鱼豉油。
10最后烧一点热油浇在鱼身上即可。
11成品图。
12总结：
1：鲈鱼处理干净后在鱼背两面各割一刀。
2：在鱼身上抹上一点食盐，腌制15分钟入味。
3：备好葱姜蒜及红辣椒。
4：姜葱姜蒜码放在盘底，放上鲈鱼。
5：把鲈鱼放在蒸屉上，盖好盖子蒸制6分钟，蒸好后再虚蒸2分钟。
6：夹走鱼身的葱姜蒜，倒掉盘子里面的汤水。
7：码上葱丝和辣椒圈，倒入蒸鱼豉油。
8：最后烧一点热油浇在鱼身上即可。
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