狮子头的家常做法是怎样的呢？
整理：陈绿芽小可爱
时间：2025-04-19
阅读：20
狮子头的家常做法是怎样的呢？简单几步搞定！
食材
猪肉 400g
莲藕 半截
料酒 少许
八角桂皮 少许
泡木耳 少许
盐 少许
酱油 少许
鸡蛋 1个
淀粉 少许
葱姜蒜 少许
操作方法
12
3
4
5
6
7
8
9
10
食材洗净，肉和莲菜切成粒，葱、姜切末共置一碗中，放料酒
2放盐、酱油、淀粉、鸡蛋，充分搅拌均匀上劲，备用
3取四分之一的肉馅，双手做成大丸子
4净添油烧至7成热，放肉丸。（肉丸入锅前左右手将肉丸互倒，使其形状更好）
5炸过程中用长竹筷翻动丸子，使丸子受热均匀，炸至表皮发硬、色泽金黄
6依次炸好四个丸子
7取一小碗，放入八角、桂皮、葱段、姜片，调入酱油、味精和少量的盐（口味清淡也可不放），加鲜汤或开水调成味汁
8将味汁·倒入盛有丸子的大碗中
9入开水锅，中火蒸40分钟左右。
10木耳泡软洗净，掰成小片，炒熟后浇淋在丸子上即可，大功告成，准备开吃
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