龙井虾仁家常菜谱 味道鲜美又易做
整理：茶微香夜微凉
时间：2025-05-07
阅读：14
夏季到来了，家里做些什么菜好呢？今天小编给大家推荐一道好吃又美味的日常家常菜谱，让大家只要通过简单的烹饪，就能享受美味和健康。
工具/原料
新鲜虾仁、龙井、新茶或者鲜茶叶、鸡蛋、味精、绍酒、精盐、熟猪油
操作方法
12
3
虾仁用清水反复冲洗，盛入碗内，放入盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉，加味精搅拌，静置，使虾仁入味；
2将龙井茶用沸水冲泡，1分钟后倒出部分茶汤，茶叶及剩余茶汤待用；
3将炒锅用中火烧热，倒入猪油。猪油四成热时，将虾仁倒入油锅，迅速用筷子划散。待虾仁呈玉白色时起锅，沥去猪油。将虾仁倒入油锅，倒入剩余的茶叶和茶汤，然后烹入绍酒， 翻炒数次， 起锅装盘。
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