鱼皮花生的做法

整理:心伊月儿 时间:2025-06-20 阅读:7

       鱼皮花生,因其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶,故称为鱼皮花生。 鱼皮花生有诱人的香味,而且营养丰富,是品茶佐酒佳品。它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等为主要原料精制而成。吃起来咸中带甜,香郁酥脆,很受欢迎。

食材

花生 500g

面粉 200g

鸡蛋 3个

糯米粉 200g

花生油 500g

白糖 100g

食用盐 适量

操作方法

1

准备好材料:花生、鸡蛋、面粉、糯米粉。

2

面粉和糯米粉放一起,加入鸡蛋开始和面。根据需要加适量的水。和面的时候把白糖融化在水中。同时加一点点食用盐在里面。

3

花生用油炸一下。沥干油水。

4

把扎好的花生米倒入搅拌好的面粉中,搅拌均匀即可下油锅。这时应该注意调至小火,炸至焦香酥脆。

5

等表皮变至金黄色就可以出锅了,用罩底把油控干就可以装盘了,等放凉了再吃花生才酥香。

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