补钙家常菜—炖豆腐怎么做好吃？孜然麻辣豆腐

整理：第六组组长时间：2025-06-25 阅读：5

常吃豆腐可以补充钙质，美容养颜，增强免疫力，降血压。豆腐的吃法有太多，做好了比肉还香！今天小编做了一道家常炖豆腐，它的口感又香又嫩，一起来看一看吧！O(∩_∩)O~

豆腐适量

干红尖椒适量

葱适量

蒜适量

花椒适量

麻椒适量

孜然适量

大酱适量

十三香适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

糖少许

玉米油适量

准备嫩豆腐一块（小编用的是北方的卤水豆腐。），把它切成边长大约1cm的小正方体，装进洗干净的小盆里诸付八。

锅清洗干净，加入少许的盐，点火加热，等到水开了，倒入切好的豆腐小块过水焯一下，用漏勺捞出来备用。

准备炖豆腐所需要的佐料：葱去根和侨斤枯叶清洗干净，取适量的花椒，麻椒，干红尖椒，大蒜备用。

起锅刷干净，擦干水份，倒入适量的玉米油，点火烧热，放入适量的花椒和麻椒炸香，（炸好后可以用漏勺把花椒和麻椒捞出来，倒掉，也可以不捞。）

然后倒入适量的豆瓣酱炸一下锅，倒入焯好的豆腐块，翻炒一下，使豆腐表面均匀的沾上酱汁。

往锅里依次加入适量的蒜末，孜然，料酒，十三香，盐，少许糖，炒匀，添些清水稍稍炖一会让佐料入味。

等汤汁收的差不多了，把干红尖椒切成小段放进去，惹召往锅里添加适量的鸡精，翻炒均匀就可以盛入洗好的盘子中，最后撒上葱花和香菜即可。

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