捞汁麻辣小海鲜怎么做

整理：网友d994945 时间：2025-06-27 阅读：10

麻辣小海鲜就是市面上现在比较火的罐装小海鲜。我会做，我也做过。现在想着写出来，欢迎各位捧场。有问必答。基本流程。1处理海鲜，2调制料汁.3腌泡海鲜，4添红油。这里的红油可以自己去买现成的，可以自己熬制。

自己爱吃的海鲜 400克

糖 20克

味达美生抽 10克

蚝油 20克

青红椒碎 20克

花雕酒 10克

鱼露 10克

红油 20克

八角 3个

桂皮一段

花椒 20粒

青红椒段 50克

美极鲜辣汁 10克

准备好海鲜，以扇贝肉为例子。清洗干净，焯水抄熟炒称倘熟忽略，放凉避水备用。过程中，去腥可以采用放料酒，姜片的办法。

调料汁，按照比例调出来。自己参考我上面发的。大约400克海鲜的汁。

调好的料汁是这样子的。青红椒圈是要放进去让瞧择醒辣味融进料里。熬至好的大料水，选用其中的100克左右就可以了。倒入其他料中，搅拌均匀。

紧张，不知道该说啥。这就是腌泡的扇贝肉。红油可以自己添加到这上面去。

成品可以是这个样的，罐子里装的

经典外卖造型哈哈。

类似岔董于这种，进行腌泡就可以。

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