花椰菜：别称西兰花，肉质细嫩，味甘鲜美，为嫩黄色、翠绿色。食用可促进消化吸收，纤维少水分多不易长胖。制作西兰花菜不要放太多盐，经常性食盐过多容易长胖、浮肿。不要炒太熟会降低营养和口味，西兰花可生食，洗干净后用开水消一下毒也可以立即食用。作为菜肴半熟的状态最佳，经常吃西兰花对胃吸收消化好可以减肥、美白。

丝瓜：丝瓜是一种长条形的植物，可食用，又称菜瓜。在中国南方地区广泛种植，是一种夏季的蔬菜。表皮较为粗糙呈绿色，肉质为白色里面有淡黄色为片状的仔。味道清甜爽口，肉质滑而不腻。食用价值在于有清热、活血、通经、解毒、抗敏、美容、美白的功效。制作方式为开汤清炒，开汤食用最佳，需要放糖或是盐。建议放糖，因为烹饪中盐会影响丝瓜的色泽，此外不要炒太久，待丝瓜呈翠绿色即可装盘。不必放酱油。（酱油吃多了皮肤会发黄）

苦瓜：苦瓜性味寒、苦是一种蔬菜。能够涤热、明目、清心味甘性平，养血滋肝，润脾补肾、清暑解渴、降血压、血脂。

冬瓜：瓜形状像一个鼓起来的枕头，生产于夏季。表皮较为硬不好剥皮，上面有粉白状小刺，尤其在根茎之处。里面的肉为白色，因此冬瓜又称为白瓜。味道微甜爽口，常用制作方式为清炒、和其他食材炖煮、开汤。冬瓜含有糖、蛋白质、营养丰富，有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥、美白的功效。

南瓜：南瓜形状像鼓起来的灯笼球体，南瓜品种多表皮颜色分为红、黄、白、绿。一般常见的南瓜，表皮和肉都是橙黄色的，皮质较硬较厚不易剥皮。口感好很甜，可以用来做甜品如南瓜饼、南瓜酥等。制作方式为煮，先将南瓜炒熟可不放糖，再在炉锅里煮焖。经常食用能提高机体免疫功能、预防高血压、抗癌、杀菌消毒、健脾益胃、减肥美容。

黄瓜：黄瓜表皮呈绿色，口感清爽清凉。吃黄瓜可以减肥美容，清热气。

胡萝卜：胡萝卜的表皮和里面的肉为橙红色、皮薄，味道很甜。制作方式为炒、炖、煮，营养丰富是一种广泛食用的蔬菜类型。胡萝卜富含维生素，能够刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环、增强身体免疫能力。使皮肤细嫩光滑，肤色红润。食用价值在于治疗贫血、感冒、便秘、健胃。皮肤干燥、粗糙，黑头粉刺者可多食。

白豆腐：豆腐是以黄豆磨制而成的食物，非常滑嫩柔软，口感细腻甜而涩。发展至今，制作方法和食用形式也呈现多样化。风味独特高蛋白、低脂肪，是生熟皆可的一种豆质类食品。新鲜的白豆腐色泽纯白，少有淡黄色。细腻平滑，水润有弹性，味道爽口甜而涩。食用白豆腐可开汤，可蒸用，可以放白糖拌食。功效价值在于它益气，健脾、杀菌、清热散血、美白养颜。

小白菜：小白菜是属于蔬菜一类，居家经常吃的蔬菜，小白菜比较嫩而且清甜爽口。它可以解热、通利肠胃、促进人体新陈代谢。

青皮豆：青皮豆豆粒圆润呈嫩绿色，里面豆末粉质细腻，口感清甜清爽。有清热健脾胃、助消化。

豆芽：豆芽为嫩黄色长条状，味感清甜微涩。豆芽富含食物纤维，能够润肠通道、降低血糖、减肥。

洋葱：洋葱可以降低血压、缓解压力、预防感冒、增强新陈代谢能力、抗衰老，是一种保健类蔬菜。

西红柿：西红柿味甘，酸，性凉，微寒。含丰富的胡萝卜素、番茄红素、维生素C。能抗衰老、降低高血压、清热止渴、养阴、凉血美容。

牛奶：牛奶可以补钙且钙磷比例非常适当。具有促进睡眠、补肺养胃、生津润肠、安神的功效。对糖尿病久病、口渴便秘、体虚、气血不足、脾胃不和者有益。

麦片：只要冲开水搅拌后，就可以食用，因此受到了很多人的欢迎。麦片营养价值丰富，经常吃可以美容减肥。

红枣：红枣具有补血、补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、止烦、止渴的功效，经常吃有益肤色健康红润。

海带：性味咸、寒。海带消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、抗癌。

（炎热的夏天必然会使用空调，而室温与外面的温度相差甚远，导致体质下降，小病小感冒是难免的。）

草莓：草莓可用于草莓酱、草莓酒、可生食。富含氨基酸、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素BE。能让皮肤细腻有弹性、补脑，饭后吃助消化。