分享一道榨菜炒土豆丝肉片的做法，营养健康

整理：冀元芹e93b 时间：2025-07-28 阅读：9

这次分享的榨菜炒土豆丝肉片，可以算是一道家常菜，是我通过榨菜炒肉丝的做法延伸而来的，只有榨菜和肉丝，吃起来比较比较单调，所以我加了土豆丝进去，吃起来内容更丰富，而且只炒一个菜就可以了，节省了做饭时间。

榨菜 200克

土豆 400克

猪瘦肉 200克

青辣椒 1个

红辣椒 1个

料酒 4汤勺

生抽 2.5汤勺

老抽 0.5汤勺

花生油适量

淀粉 2汤勺

猪肉片提前腌制15分钟以上，用料有料酒、生抽、老抽、淀粉。

榨菜买的是一包包的，拆开以后淘洗一下，目的是洗掉一些调料。

土豆切成丝以后，用清水冲洗2遍，这样炒出来的口感比较脆。

青红辣椒各一个，切条，配色用。

炒锅洗净，先热油把肉片炒至散开。

然后放入榨菜，煸炒一下，把榨菜炒熟炒香。

接着把土豆和青红辣椒都倒入，大火翻炒3分钟。

最后根据咸度添加生抽和少许盐。

翻炒均匀就行了。

1、肉片用料酒、生抽、老抽、淀粉腌制15分钟以上；

2、榨菜淘洗掉部分调料；

3、土豆丝切好后冲洗两遍；

4、青红辣椒各一个，切条备用；

5、炒锅热油先把猪肉片炒散；

6、再放入榨菜炒香；

7、接着放入土豆丝和青红辣椒条，大火炒3分钟；

8、最后放适量生抽和食盐调味即可。

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