菜花烧冻豆腐怎么做

整理：恋上海豚的马时间：2025-07-30 阅读：10

今天清理冰箱，发现还有一块冻豆腐，是上次做冻豆腐砂锅剩了一点。食物不能浪费，要赶快吃掉。想着搭配菜花做个咸鲜口味的小菜应该不错。作为家庭主妇，营养搭配很重要，物尽其能也很重要。

菜花约300克

冻豆腐约100克

食用油适量

葱姜各5克

花椒约10粒

老抽 3克

生抽 5克

白糖 2.5克

盐 3克

地瓜淀粉 5克

菜花用剪刀处理成大小差不多的小块儿，洗干净备用。

冻豆腐解冻后，切成如下图所示的块状。

切好葱姜片备用，准备约10粒的花椒。

取炒锅开火，热锅凉油下入花椒烹香，下入葱姜片烹香，再下入菜花翻炒均匀。

菜花炒两分钟，加入温游新披水，水的高度到菜的一半就行，如下图。

水开民闲后，加入3克老抽，翻炒均匀。

再加入5克生抽。

加够艺入2.5克白糖。

加入冻豆腐，盖上盖儿烧一会儿，一般烧七八分钟就熟了。我家孩子喜欢吃软烂的菜花，我烧了十分钟。

烧菜的时候，用5克地瓜淀粉调一个薄的水淀粉。

菜烧熟后，加入3克盐，倒入水淀粉勾芡，开大火，快速翻炒菜，让汤汁裹到菜上，关火装盘。成品图如下，这道菜口味咸鲜，下饭还是很不错的。

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