怎样做出家常菜系列之鱼香豆腐
整理：平头_哥
时间：2025-08-02
阅读：9
鱼香是用酱油、醋和糖调配成酱汁，搭配葱、姜、蒜、辣椒等配料，香煎豆腐吸满了鱼香汁，真是很下饭。
食材
板豆腐 300g
黑木耳 1小碗
胡萝卜 1条
葱 6支
蒜 4瓣
姜 3片
豆瓣酱 1小匙
油 1.5大匙
米醋 2大匙
酱油 2大匙
番茄酱 1大匙
白糖 2小匙
操作方法
12
3
4
5
6
鱼香汁调配均匀备用。葱切葱花，分成葱白和葱绿。姜蒜切末，胡萝卜和木耳切丝，豆腐切小块。
2热油将豆腐煎得两面金黄，盛起备用。
3用剩下的油，炒香姜蒜末、葱白和豆瓣酱。
4加入木耳和胡萝卜丝同炒，到胡萝卜软化、木耳爆出响声。
5加回豆腐、倒入鱼香汁同炒，收汁至浓稠。起锅前撒上葱绿即可。
6美味完成。
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