怎样做韭菜猪肉土豆饺子？家常做法详解
整理：恋上海豚的马
时间：2025-08-03
阅读：21
经过前人的指导，我自创了一种饺子的做法（不知道别人有没有做过）——韭菜猪肉土豆饺子，可以让我在吃饺子的时候多吃点蔬菜，而不用单独再做一份。下面把做法分享给大家。
食材
饺子粉 适量
韭菜 1小把
土豆 1小个
猪肉 一小节
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
五香粉 适量
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
先做饺子皮的面团：
取适量面粉倒在深盘子里，
然后加水搅拌成团，放在一边醒15-20分钟，
醒面这段时间去准备馅料。
2准备馅料食材：
将韭菜摘洗干净切成段；
将土豆削皮，切成适当大小；
将猪肉冲洗干净，削去猪皮，切成适当大小。
3然后用搅拌机将这些食材打碎成馅料。
先将猪肉打碎：
将猪肉放入搅拌机；
加入适量的盐、料酒、鸡精、五香粉；
然后打碎一两次，不用打太碎，后面要加蔬菜一起再打。
4然后放进土豆、韭菜；
再放一点盐；
加一点耗油提蔬菜的鲜味；
5把蔬菜和肉都搅拌成适量大小以后，就可以乘出装碗，一会包饺子用。
6取出刚刚醒的面团，揉成光滑的团状。
7准备好蒸具，我用的是电饭煲，在屉子上铺好蒸布准备用来放饺子。
8开始包饺子：
把面团捏出一个小团；
用擀面杖干成片状（我用的是玻璃瓶）；
如果太大了就用刀子戒成2片。
9包好的饺子放进屉子里，
饺子的形状随你喜欢；
包好一笼以后就可以蒸了；
一笼10分钟就可以蒸好。
10蒸好的成品如下，是不是超好看啊？
吃法是沾蘸料吃，蘸料的做法可以参考以下链接。
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