教你做巴斯克芝士蛋糕，简单又好吃！

整理：丸子一枚smile 时间：2025-09-23 阅读：13

作为网红蛋糕，做法简单又好吃的【巴斯克芝士蛋糕】让我馋了很久。终于自己也尝试了一次，外皮焦香内里绵滑奶香浓郁，特别推荐哟~

奶油奶酪 100克

鸡蛋 1个

淡奶油 50克

细砂糖 20克

玉米淀粉 2克

香草精 2-3滴

4寸蛋糕模具 1个

烘焙油纸（可覆盖整个模具的大小） 1张

取100克奶油奶酪放到盆中，室温软化之后用刮刀压至顺滑；然后加入细砂糖20克继续搅拌至顺滑无颗粒状态。

把一颗鸡蛋打散，分少量多次倒入（3-4次左右），然后用刮刀搅拌均匀直至全部蛋液都用完；

继续倒入50克淡奶油，继续混合均匀；

再加两三滴香草精，再混合均匀；

将玉米淀粉过筛加入面糊里，搅拌均匀。

拿出4寸的蛋糕模具，往模具里刷一点黄油；把油纸铺好后，倒入过筛的面糊。

把蛋糕糊放到烤箱中层，调温至220度，烤25分钟后取出；自然晾凉后，放进冰箱冷藏4个小时以上就可以放心食用了。

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