榴莲“挑选技巧”与注意事项
“榴莲”又名“韶子、麝香猫果、金枕头”，生长在泰国、马来西亚、印度尼西亚，（菲律宾、越南、缅甸）也有少量种植。榴莲叶瓣长圆，花色为淡黄色，果皮坚硬，长满三角形的刺，果实淡黄，形似三角枕、饱满香软、黏滑多汁、酥软味甜。其营养价值丰富，香味独特有”果王“之称。 榴莲果肉"独到"的味道。浅尝者不适应，觉着果肉滋味太过浓郁，香中带涩过于粘滑便不再食吃。如果仔细品尝你会发现，果肉清凉甜蜜，味美香甜，回味无穷。
“榴莲”的作用
作用：榴莲属薪搁热性水果，可以强身健体三胆率、健脾补气、补肾壮阳、活血散寒、缓解经撤沟痛、治愈虚寒、滋阴暖胃、疏风清热、杀虫止痒、抗衰老、美容养颜、可用于产后补身。
挑选“榴莲”的技巧简介
简介：挑选榴莲不是一件容易的事情，而要挑选到“好”的榴莲就更加难了。榴莲表皮长满刺，皮厚，对于不通挑选技巧的人来说，只能应付了事，看表皮结构了。选择榴莲一定要注意它是不是自然成熟，这直接影响食用榴莲的口味。榴莲不能采摘，否则会影响其自然成熟，果树也会受到损伤。好的榴莲果肉柔软湿润，有淡淡的苦味。肉质过干或含过多水分的果肉，营养不均匀或者营养成分已经流失了。
技巧：
选榴莲先看它的外皮，黄色就是熟了的表现，而清的还处在生涩时期。（现在超市里的榴莲一般都是人工采摘，而不是榴莲熟透掉下来的，这大大地影响了榴莲的口味和营养价值。）
榴莲外形要圆，鼓包凸出得多最好。
用鼻子嗅一下，熟了的榴莲香为浓郁，如果嗅起来有酒味，那就是熟过头了，不易挑选。
用手指挤一下榴莲的刺，如果手感有弹性，刺能往里靠的话，那么榴莲也就差不多熟了。
榴莲形状较尖，有细裂缝。这是榴莲熟了的标志。若瓣发黄，榴莲可能已经坏了。
按压榴莲的皮，有弹性就说明皮薄肉厚，皮厚的按不动就说明肉比较少且还未成熟好。
开榴莲的方法：
方法：用菜刀尖部朝榴莲尖尖开裂缝的地方，轻轻一掰就开了。一次不要全部取出，放在空气中容易质化，最好用保鲜膜包好在阴凉处保存。
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