家常菜；海苔鸡蛋鱼卷做法图解

整理：今生拜阳明时间：2025-10-05 阅读：9

美丽与营养兼具的海苔鸡蛋鱼卷——夏日的养眼美食今天给大家上一道鱼肉卷，也算是有些传统的美食，大部分湖北地方喜欢做鱼丸子和鸡蛋肉卷的，这回鸟儿就换下内容吧，吃起来更加营养和清淡些，适合这样的炎炎夏日哟！

原材料:草鱼肉半片、鸡蛋皮3张、海苔3片、小葱2根、姜3克。

调味料:植物油1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、白胡椒粉1/2小勺、淀粉2大勺、盐、鸡精少量。

将鱼肉去皮，切小丁。

将姜拍一下，与小葱一起用热水浸泡几分钟，并用手适当揉压一会儿制成葱姜水。

将鱼肉丁与葱姜水一起入料理机中打成泥。葱姜水的量为料理机最小的水量。

将鱼泥与调味料一起入碗中。

顺一个方向搅拌均匀。

蛋皮放在案板上，抹入一层鱼泥，用勺子抹平，注意两边留些余量不要抹满。

再铺上海苔片，海苔片的长度要适当短一点。

从下向上卷紧，接口处可以抹些面粉糊之类的，这样可以粘得紧些。

将做好的鱼肉卷入锅内中火蒸12-15分钟即可。吃的时候切成片，蘸些番茄酱或其它自己喜欢的酱吃。

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