板栗烧鸡——美味家常菜

整理：龙骨匣时间：2025-10-06 阅读：10

我很少买板栗，不是不爱，而是对于板栗壳无可奈何。看见别人做的板栗菜，真是馋啊。这一次终于忍不住出手了，即使剥起壳来很麻烦，也抵不住嘴馋的诱惑呀。好在，最后的成品令人满意。

三黄鸡 940g

板栗 980g

豆瓣酱 50g

花椒 2g

八角 2粒

山奈 3粒

盐 6g

油 150g

鸡精 2g

老姜 5g

大蒜 4瓣

干辣椒 5个

酱油 10g

备好原材料：提前处理好的鸡肉，板栗，豆瓣酱，八角，山奈，花椒，姜蒜，干辣椒。

板栗洗净，用刀口在板栗背上划两道口子。一定要划破里面的板栗衣。

处理好的板栗，放进锅里，倒入适量清水，调入适量盐，大火煮5分钟左右。

煮好的板栗，捞出剥壳。剥一点，捞一点，冷却后的板栗不好去壳。

炒锅倒入适量油烧热。

放入干辣椒段，花椒炒香后，再放入处理好的鸡肉，大火翻炒。

鸡肉炒变色后，放入豆瓣酱，酱油，翻炒均匀。

倒入适量清水，放入八角、山奈、姜片、蒜瓣，煮出香味。

汤汁煮20分钟后，放入板栗。

食材都煮熟后，调入适量盐、鸡精，翻炒均匀关火。起锅装盘。

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