美味下酒菜-糖霜花生
整理：ejdjdss
时间：2025-10-06
阅读：10
今天的这个糖霜花生，是我们儿时过年常吃的。不过那时候吃的糖霜花生外面糖衣裹得太厚，现在自己做，讲究美味的同时也要兼顾健康，改良了一下，减少了糖的用量。 香脆的花生米裹着若有似无的糖霜，红白相间，煞是好看，过年摆上这么一碟上桌，颇能增添一份喜庆和热闹的气氛呵~
食材
花生米 适量
白糖 适量
水 适量
操作方法
1
把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右（中途要翻动几次，让花生受热均匀）取出晾凉备用。（没有烤箱放入锅中炒熟亦可。）
操作方法
1
炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮化熬成糖浆
操作方法
1
当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火
操作方法
1
倒入熟花生米用木铲快速翻炒到出现白色糖霜关火
操作方法
1
趁热将花生倒出，摊平晾凉即可
操作方法
1
一定要彻底晾凉后再吃，否则口感会不够松脆
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