糖醋排骨家常做法糖醋排骨的做法大全
整理：羊渠南浦鱼泉
时间：2025-10-12
阅读：9
糖醋排骨家常做法也是简单方便。做出来也会香甜酥脆的，口感会比较好。作料也是大家日常生活中用到的。所以看起来高端大气的糖醋排骨其实很简单
食材
排骨 500g
冰糖 10g
花椒 2g
大料 2g
葱姜蒜 20g
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
超市买来新鲜的排骨，切成3厘米左右的排骨段
2将切好的排骨冷水下锅，加些料酒去腥，煮出血沫捞出，清洗干净放入大碗中或盘中备用
3接下来准备辅料，葱姜切段和蒜，准备八角茴香等作料，冰糖、醋，放入盘中备用
4所有材料准备就绪后，开始准备炒排骨。将锅调到合适的温度，加入适量的荤油，融化。加入备好的作料进行翻炒，炒出香味加入冰糖继续翻炒，直至冰糖融化，炒出颜色
5接下来导入提前煮好的排骨，进行翻炒，给排骨上色。继续加入少许十三香、适量的盐继续翻炒五分钟，至排骨表皮金黄酥脆
6炒好后加入适量温水，稍微没过炒好的排骨，加入少许酱油鸡精。盖上锅盖小火慢煮，至排骨煮烂。再进行大火收汁，至汤汁粘稠颜色上好
7盛出煮好的排骨，放入盘中摆盘。香甜可口的糖醋排骨就做好了
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