怎样做出家常菜系列之油焖笋
整理：深山老林AAAplGy1
时间：2025-10-13
阅读：8
做油焖春笋时不建议放姜片与蒜之类的调味品，以免破坏竹笋的鲜味
食材
春笋 600g
葱 适量
糖 10g
盐 1g
生抽 1汤匙
老抽 1汤匙
油 3汤匙
操作方法
12
3
4
5
6
把春笋切成滚刀，切薄一点，焯一下水沥干备用
2锅子烧热后放入冷油，油稍微多一些，油温七成热时放入竹笋，中火翻炒片刻，放入老抽炒匀上色
3翻炒几下后加入生抽，放入盐继续翻炒
4放入糖煸炒一会，加入50毫升热水煮开，转小火焖煮五分钟
5汤汁收至快干时撒入葱花，翻炒几下出锅
6美味完成
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