【酱烧河鱼】简单做法
整理：落叶旅行
时间：2025-10-14
阅读：8
用普通食材，做好吃美食；【酱烧河鱼】简单做法，快来和我一起学习吧……
食材
小河鱼 600g
泡红椒 20g
辣椒油 适量
麻油 适量
豆瓣酱、盐 适量
生姜、大蒜 适量
料酒、生抽 适量
白胡椒粉、白糖 适量
水淀粉 适量
操作方法
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姜蒜切末，泡椒切碎，
2起油锅，倒入适量菜籽油烧熟，放入姜蒜末，泡椒末炒香
3加入豆瓣酱炒出红油色
4加入适量高汤或是清水，煮开，加入料酒，适量盐，胡椒粉，少许白糖调味
5放入河鱼中火炖煮，大约5~6分钟后将鱼翻面，再煮5~8分钟，一边煮一边向鱼身上浇汤汁
6最后将整条鱼盛出放入盘中
7余下的汤汁尝下味道，加点红油，麻油，适量水淀粉勾芡煮开，吃味精、鸡精的酌情添加。
8浇在鱼身上即可，最后撒上葱花即可。
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