食疗药膳,家庭餐2:当归党参乌鸡汤

整理：杉连杉时间：2025-10-18 阅读：7

这是锅药食同源的汤，当然了，重要的是它非常美味～这样营养又美味的食物，谁还能抗拒呢？乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

乌鸡 1只

栗仁 10个左右

当归 10g

党参 15g

红枣 5颗

淮山 5片

姜一大块

大米或糯米适量

盐适量

食用油一点点

大米或糯米加点油，用水泡30-60分钟，如果用糯米，不用放油，因为糯米本身油性就比较大

乌鸡净膛，剁下鸡爪，剪指甲

当归党参淮山姜块栗仁和红枣洗净备用

把泡好的大米，2-3颗栗仁，3颗红枣，塞入乌鸡肚子，然后用牙签固定。注意大米不能塞的太满，否则它没办法吸汤汁，会特别干；

把处理好的乌鸡.和当归党参淮山姜块栗仁，红枣，放入铸铁锅或砂锅或瓦罐中

加水没过鸡，大火烧开，撇去浮沫后小火炖煮，直至汤汁乳白，鸡肉软烂；

食用前在汤里撒适量的盐，肉我有时候吃淡的，有时候沾点海鲜酱油吃，这个就随意了。

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