特色小吃——客家糍粑粄
整理：重瀛
时间：2025-10-19
阅读：8
我们家人都很喜欢吃糍粑粄，外面买的糍粑粄是先将糯米粉团蒸熟后再包花生碎白糖馅，每次买这个吃都掉的满地是花生末，所以我就将其改良，先包馅再蒸，这样口感上更加的香滑一些，也不会掉的满地是了。
食材
糯米粉 330克
花生仁 200克
白糖 120克
糖粉 50克
清水 270克
操作方法
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330克糯米粉内加入50克糖粉，加入270克水。
2和成光滑的粉团待用。
3花生入烤箱上下火170度烤约16分钟。
4烤好的花生冷却后去皮，加入料理杯中。
5接着倒入白糖。
6启动料理机从1档到4档，打约30秒即可。
7取适量糯米粉团用手摊开成圆片，加入适量花生粉馅。
8收口后搓圆，放在油布上，入蒸锅蒸约20分钟，取出后外面裹上椰蓉即可。
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