美味铁锅炖鸡

整理：香密密小君时间：2025-10-24 阅读：7

主厨物语：?铁锅时蔬炖鸡块?天冷就喜欢炖菜一锅出营养均衡又

玉米 1个

地瓜 1个

母鸡 1只

大蒜适量

桂皮适量

蚝油 1勺

姜适量

十三香适量

小葱适量

料酒 1勺

生抽 1勺

盐 1勺

冰糖适量

香叶适量

八角适量

首先将买回来的母鸡清洗干净，用冷水泡30分钟，之后再剪小块。

鸡块焯水: 铁锅中加入纯净水，鸡块冷水下锅，大火烧开后煮2-3分钟捞出。鸡块捞出后，用“温水”将鸡块上的杂质冲洗干净。

玉米洗干净，切小块，地瓜去皮，切菱形块。葱姜蒜去皮切好，准备好香料。

起油锅，加入香料，小火超出香味。

再加入鸡块煸炒。加入料酒，生抽，翻炒均匀。再加入十三香，冰糖。

最后加入开水，水量没过鸡块为佳。盖上盖子，大火烧开，转小火慢炖约30分钟，

30分钟后，鸡块熟了，但是不够酥烂，这时加入切好的玉米，继续小火慢炖15分钟。

15分钟后加入准备好的地瓜块，按个人口味加入盐，继续炖10分钟，关火再焖5分钟。

撒上葱花即可食用，可以把锅端上桌呦～

成品

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