家庭版豆豉烤鱼的做法步骤
整理：长宁百瑞
时间：2025-10-26
阅读：2
家庭版豆豉烤鱼蓝雨阳光780913“用油炸锅的鱼外脆里嫩，加入各种蔬菜一起烧至，鲜香美味。”
食材
草鱼 1条
木耳 20g
土豆片 50g
藕片 50g
土豆粉 100g
芹菜 50g
葱 50g
豆豉 100g
料酒 3勺
胡椒粉 3勺
盐 适量
操作方法
1
2
3
4
1
草鱼洗干净以后，从背上开刀，剖成两半，肚子处连接。这样的目的是煎至鱼的时候才能让鱼两面铺平，煎得金黄。
2
鱼身开花刀，方便入味。放入盐、胡椒粉和料酒码味。
3
芹菜茎和葱白切长段，葱叶和芹菜叶用来入味。
4
电炒锅里放入油，又要淹没锅底。
2
5
鱼用厨房用纸擦干水份才能放入热油中煎，不会爆水出来。
6
先把鱼两面剪到定型。
7
再中火炸。
38
把两面炸到金黄酥脆后，倒出部分油脂，不然太油腻。
9
在鱼肚子那一面放入香辣豆豉，平铺在鱼肚子上。
10
放入各种配菜，喜欢吃什么配菜都可以放入哦！
4
11
加入开水淹没锅底即可盖上锅盖焖5分钟。
12
出锅。鱼肉还是外脆里嫩的哦！
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