红烧肉闷蛋的简单做法

整理：樹上的蜘蛛时间：2025-10-28 阅读：0

对于猪肉，相信家家户户都有自己制作的方法。那么，今天我想说一下红烧肉闷蛋的简单做法。下面我来分享一下具体的制作过程。

五花肉 500g

鹌鹑蛋 8个

鸡蛋 2个

老抽 1勺

八角 4个

大葱 2段

黄冰糖 20g

红烧肉料 1勺

生姜一块

料酒 2大勺

先将五花肉进行焯血沫，焯掉血沫后挨个洗净装盘备用。

起锅热油，放入黄冰糖加热融化后加入五花肉块煸炒上糖色。

一勺生抽、一勺红烧肉料、一勺料酒、半碗开水，搅拌均匀后倒入锅中，并加入葱段、八角、生姜，大火煮至沸腾后转小火慢炖收汁。

准备些熟鹌鹑蛋、鸡蛋，并在蛋白表面划上几个痕，利于更好的入味。

待汁收的差不多的时候，倒入切好的蛋，并翻炒均匀。

再次倒入半碗开水，大火烧开后转小火慢炖收汁。

待汁收干后，盛出即可开吃。

1.五花肉块先焯血沫，再进行清洗。2.热油下黄冰糖，再加五花肉块炒出糖色。3.加入料汁、半碗开水，大火烧开后慢炖收汁。4.加入蛋后翻炒，再加半碗开水，大火烧开后慢炖收汁。4.收汁后即可成功享用红烧肉闷蛋。

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